Zepter Blog
Skratkou PFAS sa označujú tisíce chemických fluórovaných látok, ktoré boli vytvorené človekom a ktoré nedokáže príroda kvôli pevnej chemickej väzbe rozložiť. Hromadia sa tak v telách zvierat i ľudí a z testov vyplýva, že ich má v tele každý z nás, a to vrátane novorodencov, ktorí ich prijímajú z materského mlieka. Do organizmu sa dostávajú najmä potravou (v mäse, mlieku, vajciach), ale vyskytujú sa aj v dažďovej i pitnej vode.
Látky PFAS sa nerozkladajú v prírode a nedokáže ich rozložiť ani ľudské telo. Po ich prijatí ich telo vylúči v malej miere močom, ale väčšina z nich sa ukladá do tkanív a orgánov. Ich koncentrácia v tele sa s vekom zvyšuje a pôsobí na telo chronicky. Vedecké štúdie popisujú spojitosť medzi pôsobením týchto látok a rizikom rakoviny, poškodením pečene, cukrovky, narušením hormonálnej rovnováhy a neplodnosti. Bolo tiež preukázané zníženie imunity batoliat* a porucha vo vývoji plazmatických buniek, teda typu B lymfocytov, ktoré sú dôležité pri procesoch imunitnej odpovede, pretože zaisťujú produkciu protilátok.
Tzv. večné chemikálie sa používajú pri výrobe jednorazových fastfoodových obalov, nepriľnavých povrchov panvíc, nepremokavého outdoorového oblečenia, obuvi, impregnačných sprejov, prípravkov na ochranu rastlín, liečiv, farieb a mnohých ďalších produktov založených na odpudzovaní mastnoty a nepriľnavosti.
Večné chemikálie v kuchyni
Keďže majú látky PFAS vynikajúcu schopnosť znižovať povrchové napätie, a teda odpudzovať tuk a zaisťovať nepriľnavosť, vyskytujú sa aj napriek zdravotným rizikám takmer v každej kuchyni. Ich výskyt bol dokázaný v papieri napečenie, v jednorazových obaloch, škatuliach od pizze alebo panviciach s teflónom. Ten je nebezpečný pri prehrievaní a po prekročení životného cyklu panvice. Problematická je pri teflóne aj jeho výroba kvôli úniku látok, ale predovšetkým spôsob jeho likvidácie.Toxické látky sa uvoľňujú pri zahrievaní či trení materiálov a dostávajú sa do organizmu, kde pôsobia toxicky. Následná likvidácia produktov s PFAS látkami je náročná a zaťažovanie životného prostredia je v týchto prípadoch nevyhnutné. Niektoré z látok patriacich do skupiny PFAS sú už pre ich toxicitu zakázané Štokholmským dohovorom.
Ako sa zbaviť toxických látok v kuchyni?
Jednorazové obaly môžete ľahko zameniť za sklenené nádoby VacSy, ktoré navyše vďaka vákuu predĺžia až 5x čerstvosť a trvanlivosť potravín, čím zamedzíte plytvaniu. Zdraviu škodlivé povrchy nádob na varenie a panvíc na vyprážanie zameňte za kvalitné materiály, ktoré vydržia vo vynikajúcom stave po celý život. Zvoľte si nádoby a panvice Zepter opatrené technológiou URA, ktorá spočíva v špeciálnej úprave materiálu dna zaisťujúcej nepriľnavosť pokrmov po zahriatí. Nejedná sa o žiadnu pridanú vrstvu, pri ktorej by hrozilo odlupovanie a povrch tak plní funkciu dlhé roky.
Večné chemikálie v domácnosti
Látky PFAS sa nachádzajú v bežne používaných predmetoch v domácnosti aj v stavebných materiáloch. Ich výskyt bol preukázaný napríklad v kobercoch alebo čalúnení, z ktorých sa dostávajú do tela prostredníctvom prachu alebo prenosom z ruky do úst, čo hrozí najmä u malých detí. Nevyhnú sa im ani domáci miláčikovia. Večné chemikálie boli objavené aj v kozmetike, čistiacich prostriedkoch, nábytku, hasiacej pene alebo vosku na lyže.Ako sa zbaviť toxických látok v domácnosti?
Množstvo vdychovaných škodlivých kontaminantov, prachu a alergénov obmedzíte pomocou čističky vzduchu s ionizátorom, ktorá odstraňuje zo vzduchu 99,9 % nečistôt a produkuje záporné ióny napomáhajúce k udržovaniu zdravého vzduchu v uzavretých priestoroch. Čistiace prostriedky s negatívnymi vedľajšími účinkami môžete zameniť za ich ekologickejší variant alebo za parný čistič, ktorý dezinfikuje povrchy pomocou vysokých teplôt a tlaku bez použitia nebezpečných chemikálií.
* Podľa vyhlásenia EPA (Agentúry pre ochranu životného prostredia)
Zdroje:
Látky jako teflon, papírové kelímky či nepromokavé oblečení napadají imunitní systém. Online. Novinky.cz. 2024. Dostupné z: https://www.novinky.cz/clanek/zdravi-latky-jako-teflon-papirove-kelimky-ci-nepromokave-obleceni-napadaji-imunitni-system-40491794. [cit. 2024-10-08].
RUDZANOVÁ, Barbora a BRUZLOVÁ, Petra. Věčné chemikálie v našem těle škodí imunitnímu systému. Online. Celspac. 2024. Dostupné z: https://www.celspac.cz/aktuality-a-clanky/vecne-chemikalie-v-nasem-tele-skodi-imunitnimu-systemu.
THON, Vojtěch a kol. Altered Transcriptome Response in PBMCs of Czech Adults Linked to Multiple PFAS Exposure: B Cell Development as a Target of PFAS Immunotoxicity. Online. Environmental Science & Technology. 2024, roč. 58, č. 1. Dostupné z: https://pubs.acs.org/doi/10.1021/acs.est.3c05109#.
RECETOX MUNI. Online. MUNI. 2024. Dostupné z: https://www.recetox.muni.cz/vyhledavani?q=PFAS.
