Šalát z homára

Nádoby Zepter Masterpiece nám umožňujú variť homára v pare, namiesto klasického varenia vo vode, čo znamená, že si mäso zachováva viac svojej jemnej chuti a krehkosti. Mango, avokádo a jemný citrónový a pomarančový dresing ešte umocňujú jemnú chuť mäsa. Spestrite si zimné dni a vyskúšajte niečo nové!
 

SUROVINY:

• 1 kg homára
• 1 trs rozmarínu
• 200 g cherry paradajok
• 1 mango
• petržlenová vňať
• 1 avokádo
• 100 g rukoly
• šťava z 1 pomaranča
• šťava z 1 citróna
• 50 g bazalky
• 1 dcl olivového oleja
• korenie
• chili

PRÍPRAVA:

• Homára, rozmarín a polovicu cherry paradajok vložte do studenej grilovacej panvice Zepter Masterpiece Z-V3025Z a pridajte malé množstvo čistej vody (čističky vody Zepter).
• Teplotu nastavte na 160 °C a varte 2 minúty, potom teplotu znížte na 90 °C a varte ďalších 20 minút (prikryté).
• Medzitým najemno nakrájajte mango, avokádo, petržlenovú vňať a zvyšné cherry paradajky.
• Nakrájanú zeleninu a petržlenovú vňať zmiešajte v mise na šalát a dochuťte pomarančovou a citrónovou šťavou, korením, chilli, olivovým olejom a bazalkou.
• Homára servírujte položeného na šaláte v porceláne Zepter.

Šéfkuchárka Petra Gerić