Losos

Toto je 6 najznámejších zdravotných benefitov lososa:

1. Ochrana pred rakovinou - vitamín D spolu so selénom môžu brzdiť rast rakovinových buniek.
2. Kardiovaskulárne zdravie - znižuje riziko mŕtvice, infarktu, zvýšeného cholesterolu alebo vysokého krvného tlaku.
3. Zdravie očí - losos a rybí tuk vo všeobecnosti podporujú zdravie očí a zlepšujú zrak.
4. Krása - losos prispieva k lepšej tvorbe kolagénu, mladosti a pružnosti pokožky.
5. Lepší spánok - skvelý zdroj tryptofánu, 100 % prírodného sedatíva, ktoré skracuje čas potrebný na zaspávanie. 
6. Proti zápalom - omega 3-mastné kyseliny spolu s bielkovinami obsahujú silné protizápalové vlastnosti.

Užite si prípravu aj výsledok!

 

INGREDIENCIE (4 osoby):

• 300 g maslovej tekvice
• 1 pór
• 200 g zeleného hrášku
• 1 zväzok čerstvých listov feniklu
• 4 filety z lososa (každý 150 g)
• Sušená zmes korenia (oregano, rasca, čierne korenie)
• Sušené semená feniklu, voliteľné
• 1 pohár ( 2 dl) bieleho vína
• Za studena lisovaný olivový olej, voliteľne

PRÍPRAVA:

• Na dosku na krájanie Zepter Felix položte tekvicu, pór a čerstvé bylinky. Pomocou noža Santoku všetko nakrájajte a premiešajte.
• Najprv vložte zeleninu (tekvicu, pór, zelený hrášok) do studenej oválnej grilovacej panvice (Z-V3025Z) bez oleja a vody. Na zeleninu položte filety z lososa hojne ochutené suchou zmesou korenia, zalejte šálkou bieleho vína a prikryte.
• Na indukčnej platni zvýšte teplotu na 160 °C a varte 2 minúty, potom znížte teplotu na 90 °C a varte ďalších 20 minút.
• Po 20 minútach odložte pokrievku a podávajte v porceláne Zepter.
• Podľa želania pokvapkajte olivovým olejom.

• Jedlo vyzerá lepšie: farba, tvar a štruktúra sú zachované
• Jedlo je chutnejšie: prirodzené chute a vône sú zachované (aj bez pridania soli)
• Jedlo je zdravšie: výživové a biologické hodnoty (základné živiny, vitamíny, minerály, bielkoviny, mikro- a makročastice) sú zachované. Potraviny sa nepripaľujú a neobsahujú akroleín, rakovinotvornú látku. 

Dobrú chuť!

Šéfkuchárka Petra Gerić